محتويات
المهلبية هي من أنواع الحلويات التقليدية المعروفة التي تتميز بسهولة تحضيرها، فهي محبوبة لدى الجميع ولهذا نحضر معكم طريقة عمل المهلبية بطرق مختلفة، فمنها ما يتم تحضيرها بالشوكولاته ومنها ما يضاف إليها النشا، ومنها ما تجهز بالبرتقال والفراولة، كما يتم تزيينها بالمكسرات والفاكهة، تابعوا معنا لمعرفة الطريقة.
طريقة عمل المهلبية بقوام كريمي
المكونات
- لتر من الحليب البارد.
- أربعة ملاعق كبيرة من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- 50 جرام من الزبدة.
- ملعقة واحدة صغيرة من بودرة الفانيليا.
- كيس من الكريم شانتيه.
- نصف كوب من السكر.
- كوب من المكسرات (الزبيب، جوز الهند).
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونضع فيه السكر والدقيق والنشا ونقلب حتى التجانس.
- نضيف إلى هذه المقادير لتر من الحليب البارد ونقلب، ثم نرفعه على نار عالية.
- أهم خطوة التقليب المستمر حتى يبدأ الخليط في التكاثف ويصبح ثقيل.
- نتركه لمدة دقيقتين حتى يستوي الدقيق ويظهر فقاقيع على الوجه.
- نضيف الفانيليا والزبدة ثم نرفعه من على النار.
- نقلب المهلبية بشكل جيد حتى تذوب الزبدة.
- نأخذ كوب من هذا الخليط ثم نضيفه إلى الخلاط الكهربائي ونضيف معه كيس الكريم شانتيه.
- نحقق على سرعة عالية حتى التجانس.
- نضيف هذا الكوب مرة أخرى إلى الخليط.
- نضع المهلبية في الثلاجة حتى تتجمد.
- نسكب المهلبية في كاسات التقديم ونوزع من فوقه المكسرات ونقدمه بالهنا والشفا، وسوف تستمتع بالطعم الكريمي اللذيذ.
اقرأ أيضًا:
طريقة عمل المهلبية بالشوكولاتة
المكونات
- لتر من الحليب البارد.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- نصف كوب من جوز الهند المبشور للتزيين.
طريقة التحضير
- نحضر أربعة أكواب من الحليب بشرط أن يكون بارد، ونضعهم في وعاء.
- نضيف له الكاكاو ونقلب حتى يذوب،. ثم السكر والنشا.
- نرفع الوعاء على نار عالية مع التقليب لمدة دقيقة، مع التحريك المستمر.
- ثم نرفع الوعاء من على النار قليلًا ونتركه على الحرارة ونقلب لمدة دقيقة أخرى حتى التماسك.
- نترك الخليط حتى يهدأ ويصبح بارد، ثم نضعه في الثلاجة.
- نخرج مهلبية الشوكولاتة من الثلاجة ونضعها في الكاسات ونوزع من فوقها جوز الهند، ونقدمه كوجبة من الحلوى الباردة.
اقرأ أيضًا:
طريقة عمل المهلبية بثلاث طبقات
المكونات
- كوبان من الحليب البارد.
- كوبان من عصير البرتقال.
- كوب من الماء.
- كوب ونصف من السكر.
- رشة من اللون الأصفر.
- رشة من اللون الأحمر.
- ربع كيلو من الفراولة.
- تسعة ملاعق كبيرة من النشا.
- شرائح من الفراولة.
- كريم شانتيه للتزيين.
طريقة التحضير
- نضيف نصف كوب من الحليب إلى وعاء ونضيف له ثلاثة ملاعق من النشا ونذوبها بشكل جيد.
- في وعاء آخر نضع فيه الكمية الباقية من الحليب وخليط النشا المذاب مع إضافة نصف كوب من السكر.
- نرفع الوعاء على النار ونقلب حتى يتماسك.
- نحضر أربعة كاسات ونضعها في صينية الكب كيك بشكل مائل، ثم نسكب المهلبية وندخل الصينية في الثلاجة حتى تتجمد جيدًا، وبهذا نكون جهزنا الطبقة الأولى.
- نجهز الطبقة الثانية من خلال تحضير نصف كوب من عصير البرتقال ونضيف له ثلاثة ملاعق من النشا ونذوبها.
- نضع هذا الخليط إلى وعاء مع الكمية الباقية من عصير البرتقال ورشة من اللون الأصفر ونصف كوب من السكر.
- نرفع الوعاء على النار مع التقليب المستمر حتى التماسك.
- نخرج الصينية من الثلاجة ونميل الكأس إلى الناحية الثانية، ثم نضيف عليها مهلبية البرتقال.
- نضع الصينية في الثلاجة حتى تتجمد.
- نضع بعد ذلك الفراولة في الخلاط الكهربائي وكوب من الماء، ونقوم بالخفق.
- نصفي الفراولة، ثم نأخذ ربع كوب منها ونضيف إليه ثلاثة ملاعق من النشا، نقلب حتى تذوب.
- نحضر وعاء ونضع به السكر وعصير الفراولة وخليط النشا المذاب.
- نرفعه على النار من الاستمرار في التحريك حتى يتثاقل الخليط.
- نضيف مهلبية الفراولة فوق الطبقتين الأخيرتين، ثم نضعها في الثلاجة.
- بعد أن تتماسك نزينها بالكريم شانتيه وشرائح من الفراولة.
تفضل الأمهات تجهيز المهلبية لأطفالها فهو غذاء يحتوي على عناصر غذائية مفيدة، ولهذا قدمنا لكم طريقة عمل المهلبية بخطوات سلسة وبسيطة، قومي بتجربتها واستمتعي مع أفراد أسرتك بمذاقها الشهي.
